Smak på livet
Hverdagsmat produsert lokalt
Vår motivasjon er å gjøre lokalprodusert mat til et naturlig og bærekraftig valg. I Day of Week jobber vi for å øke livskvaliteten, stimulere til bærekraftig forbruk av mat og skape nye lokale verdikjeder.
Idéen er skapt og utviklet av oss, en familie på fire, i tett samarbeid med lokalmatprodusenter, næringsaktører og med utgangspunkt i og involvering av husholdninger og matfaglige kjøkken. Vi er opptatt av å jobbe sammen som generasjoner om å tenke nytt.
Nå har vi blitt flere i teamet Day of Week som jobber sammen om å utvikle digitalt matsystem som løser hverdagsutfordringer til husholdninger, skaper lokale matopplevelser og fremmer bærekraftig mat med kvalitet fra lokale produsenter og tilbydere.
Jobbe sammen lokalt
Lokale matsystemer handler om å forstå mennesker sitt forhold til kultur, identitet og livskvalitet. Vi må samtidig være på trender og forstå hvordan vi kan tilrettelegge for valg av lokalprodusert mat og jobbe aktivt med innovasjon.
Vår tilnærming er fra bord til jord tilbake til bord. Vi må forstå markedet og våre behov for endringer og sette det i system lokalt.
Siv Kristiansen
CEO & Co-founder
Day of Week
Bærekraftig utvikling
Etterspørselen etter lokalmat øker, men oppleves ikke tilgjengelig. Familier ønsker hjelp med bærekraftig og sunn mat i hverdagen, samtidig som lokalmatprodusenter strever med lønnsomheten. Snittalderen på dagens produsenter blir stadig høyere og avstanden til neste generasjon øker. I Day of Week er vi opptatt av å forstå hva som skjer, hvorfor det skjer og skape løsninger som bidrar til bærekraftig utvikling.
Kunnskap
Som mennesker er vi i endring. Vi søker løsninger og det er sterke emosjonelle drivere som påvirker våre preferanser. For lokalprodusert mat er de viktigste driverne personlige og mer emosjonelle. Det å gi barna bedre mat gir oss følelsen av å være bedre foreldre. Det handler om at vi ønsker å ta vare på arv, gode minner, velge gode råvarer og mer næringsrik mat. Vi ønsker også å lære barna å ta vare på det vi har – ta de med til gårder og få nære opplevelser.
Aktivt forhold til hva vi spiser
Det handler om kunnskap tilpasset tiden vi lever i og hvor vi lever. Vi trenger og ønsker veiledning til hva som er bra å spise. Det jobber vi med.
Våre partnere og hjelpere
Lokale produsenter
Smarbeid om innsikt og pilot i Agder.
Lokale restauranter
Samarbeid om lokale matopplevelser.